1南瓜芝士派
今天推荐一款超好吃的美食，
南瓜芝士派。
酥脆的外皮搭配香浓顺滑的内馅，
好吃到停不下来！
2食谱配方
食材
数量
食材
数量
派皮主料
低筋面粉
g
黄油
70g
细糖
20g
水
45g
盐
2g
蛋黄
1个
馅料主料
奶油奶酪
80g
椰浆
g
低筋面粉
20g
南瓜泥
g
细糖
25g
鸡蛋
1个
装饰材料
椰蓉
少许
3制作步骤
派皮制作
1.低筋面粉克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2.用手抓散成颗粒状。
3.加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度0.3厘米左右。
5.掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上，如下图。
6.用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
7.用叉子扎孔。
8.在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。放入预热好的烤箱，上下火度，烤20分钟左右，取出备用。
南瓜芝士馅制作
1.将南瓜切成小块，蒸熟。
2.沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。
3.搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
4.然后筛入低筋面粉，搅拌均匀即可。南瓜芝士馅完成。
南瓜芝士派
1.将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，然后放入预热好的烤箱，上下火度，烘烤约20分钟即可。
2.烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉装饰即可。
4小贴士
1.这是一个十寸派的量，擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆，尽量擀成圆形，厚度3毫米左右。另外派皮的软硬程度要控制好，不然烤的时候容易破。
2.将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜，先隔着保鲜膜，用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。
3.烤箱要提前预热，10分钟左右。另外具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整和设定。
食谱仅供参考
家焙优品乐芙娜全脂椰蓉
乐芙娜全脂椰蓉精选新鲜椰子果肉为原料，颗粒饱满，细腻均匀，
用于制作蛋糕、饼干、面包等西式烘焙，也可用作表面装饰。
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