花开富贵虾材料：虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量；做法：1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。2、码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。3、打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。4、然后把蒜泥汁淋在虾子上。5、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。6、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。7、烹饪技巧：蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。蚂蚁上树材料：粉丝50克、猪肉克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺做法：1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可香辣鸡块材料：鸡克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml，糖10g，鸡精10g，盐25g。做法：1、将买来跺好的鸡洗净。2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。3、煮好的鸡块。4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。5、将材料全部放入锅中。6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。7、倒入老抽，不停翻炒。8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。花生酱拌豆角材料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。做法：1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。3、豆角切成一段一段的小长条。4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
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