今天吃什么南瓜发糕吃一块黄灿灿，数着

NO.4

August

10.

今天没有碎碎念了，忙着工作，要着急去工作了

说好的周一到周五日更，那大家下周见啦~

愿大家周末玩的愉快，走在马路上都有阴凉，呆在室内都有空调，西瓜籽少巨甜微微凉……

总之愿夏日的美好你都能拥有。

今天吃什么

August

10.

南瓜发糕+鸡蛋黄瓜＋酸奶

怎么做呢

南瓜发糕

相比于馒头包子，发糕算是很容易制作的传统面食了，不用费劲揉面整形。虽然耗时久一些不适合早上现做，但抽一个晚上做好发糕，保存得当便能成为早餐的不错选择。

用料

南瓜泥g

面粉g

牛奶g

细砂糖80g

酵母3g

步骤

第一份分步骤菜谱，边做边拍加上晚上光线不是很好，大家多包容

南瓜块上锅蒸熟

南瓜去皮去籽，捣烂成南瓜泥

加入砂糖，牛奶

加入酵母搅拌均匀

加入面粉

搅拌成南瓜泥

盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大

将发酵好的南瓜泥取出排气，此时的南瓜泥湿度极大，手上可抹适量油避免过度粘黏

六寸模具四周刷一层薄薄的油，南瓜泥倒入模具，盖上盖子继续发酵10-15分钟，控制在模具九分满左右

红枣对半切开放在发好的南瓜泥上，冷水上锅蒸40分钟

发糕放至不烫手后即可脱模

新get的脱模方法，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模

TIPS

关于发酵，时间不重要，看好状态，发酵到模具九分满即可，过度发酵反而会导致发糕塌陷

食用不完的发糕密封放入冰箱冷藏保存，下次食用时取出加热