蚂蚁庄园教育：猜一猜：我国哪种传统医术是世界级非物质文化遗产？是针灸还是诊脉呢？
蚂蚁庄园教育：我国哪位作家一生用过上百个笔名？
蚂蚁庄园教育：为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以？
蚂蚁庄园教育：猜一猜：我国哪种传统医术是世界级非物质文化遗产？是针灸还是诊脉呢？我国哪位作家一生用过上百个笔名？为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以？这些都是蚂蚁庄园教育的题目，选项中有两个选择，分别是：老舍或者鲁迅，以及，加点水或者加点盐。
蚂蚁庄园教育题目汇总
猜一猜：我国哪种传统医术是世界级非物质文化遗产？是针灸还是诊脉呢？
我国哪位作家一生用过上百个笔名？
老舍或者鲁迅
为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以？
加点水或者加点盐
蚂蚁庄园教育答案解析
熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟（煮、烧、蒸或炸熟等），然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味。
熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。
先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入五、六戍热的温油锅中，边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄荧起锅。软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后，必须使主料散开，以防止主料挂糊粘连成块。
干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
如果肉片炒得老，是因为肉中的水份都淅出来了，为了尽量保持水份，肉事先必须用淀粉和匀，最好不加盐，可加点酱油，而且要在下锅前一刻加，一定要加点酒，因为外国猪不知吃什么长大的，肉特别臊，酒可去味，再加点油，避免肉片互相沾连。
在国内炒菜用的是煤气，炒锅是兜底的，锅壁受热均匀，因而采用旺火、热油肉下锅后迅速翻炒的办法，而北美有好多地方用电炉，炒锅是平底的，平底锅热量全集中在底部，如按照老经验的话，肉一下锅就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平锅时不能让油太热，肉下锅后用筷子散开、摊平，再用铲子翻面，就像老外煎猪派一样，等两面都变色后盛起待用，其他菜该怎么炒就怎么炒，最后肉片入锅，充份混合后即完成操作。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，一般来说，可以先炒肉类，因为肉类需要较长时间才能熟透，而葱姜蒜辣椒可以比较容易地炒熟。如果炒菜中包含不易熟的食材，比如豆角、西兰花等，可以在肉类熟透后再加入这些食材，这样可以保证食材充分熟透，同时不影响肉类的口感和味道。另外，如果炒菜中包含多种易熟的食材，可以根据个人口感和喜好选择添加的顺序，以达到最佳的口感和味道效果。
蚂蚁庄园教育答案汇总
猜一猜：我国哪种传统医术是世界级非物质文化遗产？是针灸还是诊脉呢？
我国哪位作家一生用过上百个笔名？
答案：鲁迅。
为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以？
答案：加点盐。
以上就是蚂蚁庄园教育题目：猜一猜：我国哪种传统医术是世界级非物质文化遗产？是针灸还是诊脉呢？我国哪位作家一生用过上百个笔名？为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以？的答案解析，你们都答对了吗？
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