有些菜不仅做得非常的美味，名字听起来也是很特别，比如今天给大家分享的这道“蚂蚁上树”，听名字是不是很有趣？其实它是四川一道名菜，又叫“肉末粉丝”，也是我家上桌率比较高的一个菜。材料中没有蚂蚁，而是看上去像蚂蚁的肉末粘在粉丝上，蚂蚁为猪肉末，而树就是粉条了，故得此名。这道菜不仅形象十分逼真，味道也是十足的诱人，粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，鲜嫩的肉末搭配Q弹爽口的粉丝，下饭的功力简直无敌了！咸香入味，色泽诱人，这道经典的家常菜，你一定要动手试试！：猪肉克、龙口粉丝1把、豆瓣酱2勺、生抽1大勺、老抽少许、糖1茶匙、小米椒适量、姜蒜适量：1、粉丝用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度；2、把猪肉清洗干净之后，先切成片状，然后就可以把猪肉剁成末了；3、平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味；4、放入剁好的肉末，快速滑散至肉末变色；5、肉末变色后加入郫县豆瓣酱炒香；6、放入泡软的粉丝，倒入大半碗水；7、倒入生抽和一茶匙糖用筷子调味，少量老抽上色，让粉丝吸满酱汁；8、煮开后放入辣椒葱花煸炒一会即可，一般锅铲炒不开，就用筷子翻动；美味下饭的蚂蚁上树就做好啦，好吃又简单~：1、郫县豆瓣酱比较咸，请根据实际情况放生抽或盐。2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放。3、关于粉丝的选择，我是选用的普通细粉丝，也可以使用番薯粉，看个人喜好。
转载请注明：http://www.yanjingmayi.com/mydc/12721.html
当前位置： 眼镜蚂蚁 > 眼镜蚂蚁的习性 > 这道菜的名字很有趣,下饭倍棒,专治夏天没
